«À ce rythme-là, on va tous fermer» : inquiets, les boulangers ont manifesté à Paris ce lundi

Les boulangers ne cachent pas leur inquiétude face à la flambée des prix de l’énergie. Ce lundi, quelques semaines après les bouchers, plusieurs centaines de professionnels, accompagnés de confrères d’autres corps de métier, se sont rassemblées à Paris, avec un mot d’ordre : «Le bouclier tarifaire pour tous les artisans». Le cortège a défilé dans les rues de Paris, de la place de la Nation au ministère de l’Économie et des Finances, afin de souligner la colère et les craintes de ces petits commerces étranglés par l’inflation.

«Depuis le mois de septembre dernier, on subit une hausse sans précédent du prix des matières premières.Aujourd’hui, c’est le coût de l’énergie avec des factures multipliées par 4, 5 voire 6.On ne peut plus payer», soupire le médiatique boulanger niçois Frédéric Roy, à l’origine de cette manifestation avec trois confrères. Créé en mai 2022, leur «collectif pour la survie des boulangeries et de l’artisanat» alerte les pouvoirs publics depuis quelques mois sur la situation : «L’augmentation programmée du coût de l’énergie va nous tuer. Notre avenir est en jeu», peut-on lire sur le site web de l’organisation.

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Pour l’heure, le bouclier tarifaire sur les prix de l’énergie est ouvert uniquement aux TPE de moins de 10 salariés, avec un chiffre d’affaires annuel inférieur à deux millions d’euros et dont le compteur électrique est d’une puissance inférieure à 36 kVA. Le collectif, qui vit à travers une page Facebook, estime insuffisants les dispositifs d’aide déjà mis en place par l’exécutif, notamment le bouclier tarifaire donc, mais aussi «l’amortisseur électricité», le guichet d’aide au paiement des factures de gaz et d’électricité, le report du paiement des impôts et cotisations sociales ou encore la r